剩食

陳曉蕾

9789620431333

HK$ 108
「大部分垃圾都是放錯位置的資源,廚餘,根本不是垃圾。」
「好些國家禁止廚餘送入堆填區,這些廚餘可以捐贈、堆肥、用作飼料、發電……但在香港,無不困難重重。」
全港三個堆填區,即將飽和,裡頭超過三分一都是廚餘。
我們可以做什麼?
每一位香港人,都不得不面對。
本書講解什麼是「廚餘」,如第一部份探討工商界產生廚餘的成因,第二部份探討香港以及鄰近地區目前如何處理廚餘。第三部份關注的是家居廚餘。